VEGETARIANO | VEGETARISCH

BURRATA ESTIVA 16
Burrata, gegrilde perzik, balsamico, gepofte tomaat, pistachepesto

PARMIGIANA DI MELANZANE 14
Aubergine, tomatensaus, basilicum, Parmezaanse kaas

CROCCHETTA DI POLENTA 11
Polenta, Parmezaanse kaas, balsamico

PASTA ALLA NORMA 14
Sedani rigati pasta, aubergine, tomatensaus, basilicum, Parmezaanse kaas

RAVIOLI AL TARTUFO NERO 15
Zwarte truffel ravioli, saus van Parmezaanse kaas, basilicumolie

RISOTTO PRIMAVERA 15
Risotto, prosecco, bimi, hazelnoot

TORTELLONI AI FUNGHI 14
Tortelloni pasta, bospaddenstoelen, champignon-citroensaus

PATATE DOLCI FRITTE 8
Zoete aardappelfriet, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise

CARNE | VLEES

ARROSTICINI DI AGNELLO 17
Gegrilde spiesjes van lamsvlees, kruidenolie, citroen

BISTECCA CON SALSA DI PEPERONI 20
Gegrilde biefstuk (200 gram), pepersaus, gegrilde groenten

BRASATO DI MAIALE 18
Gestoofde varkenswang, rodewijnjus, gremolata

COTOLETTA DI POLLO ALLA MILANESE 20
Gepaneerde kipfilet, Parmezaanse kaas, rucola, citroen

FETTUCCINE AGLIO E PANCETTA 14
Fettuccine pasta, geroosterde knoflookroomsaus, pancetta, doperwten

POLPETTE AL SUGO 14
Gekruide Italiaanse gehaktballen, tomatensaus, Parmezaanse kaas – 3 stuks

RAGU BOLOGNESE 13
Mafaldine pasta, langzaamgegaard rundvlees, Parmezaanse kaas

TARTARE DI MANZO 15
Tartaar van rundvlees, kappertjes, Parmezaanse kaas krokant, pistachepesto, brioche

CARPACCIO DI MANZO 15 grande 28
Dungesneden rundvlees, balsamico, rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas

VITELLO TONNATO 15 grande 28
Gebraden kalfsmuis, tonijnsaus, gepofte tomaat,
ansjovis, kapperappeltjes

LINGUINE VONGOLE 14
Vongole, mosselen, ansjovis, chilipeper, knoflook, peterselie, citroen

ORATA ALLA GRIGLIA 18
Hele dorade, witbier-dragonroomsaus, kruidenolie

CANNOLICCHI DI MARE 15
Scheermessen gestoofd in ndujaboter

LINGUINE AL SALMONE 15
Linguine, saffraanroomsaus, gebakken zalm, citroen

OSTRICA 12
Oesters, parels van appel en komkommer – 3 stuks

POLPO GRIGLIATO 18
Gegrilde octopus, paprikasaus, pangrattato

SAMBUCA GAMBERETTI 18
6 Gamba’s, saffraanroomsaus, sambuca, gebrande limoen

TARTARE TONNE E SALMONE 17
Tartaar van verse tonijn en zalm, avocado, mangoschuim

RISOTTO DI SGOMBRO 15
Risotto, gerookte makreel, spinazie, dille, citroen