DINER
VEGETARIANO | VEGETARISCH
GNOCCHI CACIO E PEPE 16
Gevulde gnocchi, bloemkoolpuree, truffelolie, pangrattato
INSALATA CAESAR 12
Little gem, ansjovis, tomaat, parmezaan, croutons
BURRATA PRIMAVERA 16
Burrata, groene asperge, geroosterde amandel, tomaat, citroenzest
CANNELLONI RICOTTA E SPINACI 17
Cannelloni gevuld met ricotta en spinazie, tomatensaus, parmezaan, bechamel
PARMIGIANA DI MELANZANE 14
Aubergine, tomatensaus, basilicum, parmezaan
RAVIOLI AL TARTUFO 15
Zwarte truffelravioli, parmezaan, basilicumolie
GNOCCHETTI FRITTI 8
Gnocchi, truffelcrème, parmezaan
CARNE | VLEES
SPIEDINO DI ANGELLO 16
Gegrild lamsgehakt, salsa verde, yoghurt
BRASATO DI MAIALE 17
Gestoofde varkenswang, rodewijnjus, gremolata
RAGÙ BOLOGNESE 14
Garganelli pasta, langzaam gestoofd rundvlees, parmezaan
TARTARE DI MANZO 17
Rundertartaar, truffel, ui, eigeel
POLLO CROCCANTE 17
Kippendij, panko, Calarbrische chilicrème, parmezaan, citroen, rucola
VITELLO TONNATO 16
Gebraden kalfsmuis, tonijncrème, gepofte tomaat, ansjovis, kappertjes
CARPACCIO DI MANZO 17
Dungesneden rundvlees, bospaddenstoelencrème, pecorino, truffelvlokken, krokante kappertjes, rucola
PANCIA DI MAIALE AL FORNO 16
Gebraden buikspek, sinaasappel-venkeljus, aardappel
PESCE | VIS
RISOTTO NERO DI MARE 15
Zwarte risotto, zeevruchten, gemba’s, citroen
LINGUINE ALLE VONGOLE 14
Linguine, mosselen, vongole, ansjovis, chilipeper, knoflook, citroen
GAMBERETTI PICCANTI 18
6 gegrilde gamba’s, ‘ndujaboter, citroen
SALMONE ALLA GRIGLIA 16
Gegrilde zalm, salsa verde, witte botersaus
MERLUZZO IN CROSTA CROCCANTE 18
Kabeljauw, kruidenkrokant, basilicumolie, witte botersaus
FRITTO MISTO 16
Gefrituurde zeevruchten, citroen-aioli
